\u00ab\u00a0Hirondelles\u00a0\u00bb est le nom de la parcelle o\u00f9 les raisins ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s. Une jolie nouvelle cuv\u00e9e estivale, marqu\u00e9e par des ar\u00f4mes de fruits blancs, d’abricot, de p\u00eache de vigne et d’agrumes. L’un des coup de c\u0153ur de nos clients !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00c9PAGES :\u00a0<\/strong>Grenache, Carignan.<\/p>\n TERROIRS :\u00a0<\/strong>Argilo-calcaire, Clay-limestone.<\/p>\n VENDANGE & VINIFICATION :\u00a0<\/strong>Raisins ramass\u00e9s \u00e0 la main. Vinification en levures indig\u00e8nes. Non filtr\u00e9.<\/p>\n D\u00c9GUSTATION\u00a0 :\u00a0<\/strong>La temp\u00e9rature de service id\u00e9ale est 10\u00b0C.<\/p>\n La Cuv\u00e9e Hirondelles 2024 du Ch\u00e2teau Jean-Maxime Delorme est un ros\u00e9 sec issu de l\u2019IGP Coteaux du Pont du Gard. Ce vin, \u00e9labor\u00e9 dans le respect des traditions languedociennes, met \u00e0 l\u2019honneur un assemblage de c\u00e9pages typiques de la r\u00e9gion, tels que le grenache, la syrah ou encore le cinsault. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 optimale pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur et la vivacit\u00e9 du fruit. La vinification se d\u00e9roule en cuves inox \u00e0 basse temp\u00e9rature, permettant de conserver l\u2019expression florale et fruit\u00e9e du ros\u00e9, tout en assurant une belle puret\u00e9 aromatique. Le mill\u00e9sime 2024 se distingue par une robe lumineuse, aux reflets saumon\u00e9s, et un nez expressif m\u00ealant petits fruits rouges, agrumes et l\u00e9g\u00e8res notes florales.<\/p>\n Pour accompagner ce ros\u00e9, privil\u00e9giez des accords frais et m\u00e9diterran\u00e9ens : une salade ni\u00e7oise, des tapas \u00e0 base de l\u00e9gumes grill\u00e9s, ou encore un carpaccio de daurade \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive. Il mettra \u00e9galement en valeur des fromages frais, des charcuteries fines ou une tarte \u00e0 la tomate proven\u00e7ale. Les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales telles que la brandade de morue du Gard ou un tian de l\u00e9gumes seront sublim\u00e9es par sa vivacit\u00e9.<\/p>\n Servez ce vin autour de 8-10\u00b0C pour en appr\u00e9cier pleinement la fra\u00eecheur, la finesse aromatique et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Un carafage n\u2019est pas n\u00e9cessaire; profitez de sa gourmandise imm\u00e9diate pour accompagner vos moments conviviaux estivaux.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[68],"product_tag":[],"class_list":["post-4644","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rose","first","instock","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4644"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4644"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valdelorme.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Avis Viniou<\/h3>\n