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CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Syrah

TERROIRS : Galets roulés

VENDANGE & VINIFICATION : Vendange ramassée à la main, en petites caisses de 32L. Fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies fines en fûts de 225L âgés  pendant 9 mois.

DÉGUSTATION : Arômes de fruits rouges, belle longueur. Jolie rondeur vanillée et structure par les fûts et l’élevage sur lies. Cette cuvée a un très beau potentiel de garde. 

Température de service 17°C.

Degré d’alcool : 14,5%

L’avis de Jeb Dunnuck, critique de vin américain:

Note: 88-90

Le Châteauneuf-du-Pape Kairos présente une robe rubis/violette profonde et offre des arômes riches et charnus de cerises noires, cassis, cuir légèrement brûlé et chocolat. La bouche est solide, avec une richesse pleine, un milieu de bouche concentré et des tanins fermes qui lui donnent un caractère presque rustique.

Avec environ 100 caisses produites, il sera intéressant de voir comment le vin évolue durant son élevage, et s’il gagne en élégance, il pourrait devenir remarquable.