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12,50 €
CEPAGES : 60% Grenache de plus de 80 ans, 40% Syrah de 25 ans
TERROIRS : Plateau de galets roulés (Grenache) et coteaux sablonneux (Syrah)
VENDANGE ET VINIFICATION : Le millésime 2021 a été pluvieux mais frais avec un très bon état sanitaire et cela a permis aux vendanges de débuter 2 semaines plus tard que les années précédentes.
Vendange ramassée et triée à la main. Rendement moyen de 25 HL par hectare.
Macération de 15 jours. Remontages réguliers. Élevage en cuve béton pendant 8 mois.
DEGUSTATION : La vendange et l’ensoleillement modéré ont permis à cette cuvée de 13,5% d’alcool d’être portée sur la fraîcheur, le fruit et la finesse.
La température de service idéale est 17°C.
La robe est intense sur des notes violettes, le nez apporte des arômes de framboise et la bouche est ample, gourmande avec une jolie longueur.
L’équilibre et la structure permettront une conservation de 10 ans et plus.
ACCORDS METS & VINS : Ce vin sur des notes fruitées et épicées s’accordera parfaitement sur des fromages tels que le Gorgonzola ou des fromages de chèvre, des viandes en sauce, des farcis provençaux, plats asiatiques de viandes en sucré salé.
Première cuvée et premier pas de JM en tant que vigneron à son nom, mais… il n’avait pas encore sa cave. Donc il a dû vinifié dans une autre cave.
Nous avons eu la belle surprise de découvrir que ce Lirac 2021 s’adapte sur beaucoup de plats.
Un exemple? Gnocchis à la crème de Gorgonzola …. Hum si vous testez, ce sera un délice!
| Poids | 1,54 kg |
|---|---|
| Dimensions | 41 × 5 × 39 cm |
