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TAVEL « PRESENT » 2023 – Domaine Val de l’Orme

13,50 

CÉPAGES : Grenache noir, Grenache Blanc, Syrah, Cinsault, Mourvèdre noir, Picpoul Blanc, Clairette Blanche

TERROIRS : Sables et Galets roulés

VENDANGE ET VINIFICATION : Vendange ramassée à la main et en caisse. Macération à froid de tous les cépages ensemble en levures indigènes. Filtration légère avant mise en bouteilles.

DÉGUSTATION : Robe Rubis, Nez fruité sur des notes de framboise, bouche en finesse avec une jolie fraîcheur.

Température de service : 11°C

DEGRÉ D’ALCOOL : 12,5%

 

L’avis d’Antoine Pétrus

« Ici, voilà le Tavel du domaine naissant qu’est le Val de l’Orme ! Le Tavel comme nous l’adorons et ce n’est pas faute de vous l’avoir dit : coloré, corsé et épicé. Tous les cépages ou presque de l’appellation, sont réunis en bouteille, pour un concert de parfums bien orchestré. »

Les goûts qu’il a notés :Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Carré de cochon caramélisé, épices douces.

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Description

Description

Jean-Maxime a une réelle volonté de mettre en avant les 13 cépages qui composent le cahier des charges du Cru Tavel. Ainsi, il a choisi de vinifier cette cuvée en faisant macérer les cépages blancs et noirs ensemble après une mise au froid, ce qui apporte à la fois fraîcheur et complexité. En conséquence, la cuvée affiche un taux d’alcool de 12,5%. À la dégustation, vous retrouverez des notes de framboise accompagnées d’une agréable légèreté. Ce vin est donc parfait pour l’été, à déguster lors d’apéritifs, de repas méditerranéens ou encore de barbecues.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1,55 kg
Dimensions 41 × 4,7 × 39 cm